con gli occhiali di Piero…
ANNIVERSARI. Gavino Gabriel, Indipendenza: Mauritania, Timor Est. Un anno fa, il 28 novembre 2013, su Aladinpensiero.
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FUEDDA SARDU
SU PRANGIU
Castia de mi cuncordai unu bellu prangixeddu.
Prepara unu pagu de sartizzu siccau, olia, prosciuttu, faixedda, pedeboi, cavuru, pruppu, calamarus, buttariga, de antipastu; de primu: malloreddus o culingionis, fai tui, a bagn’e tomata cun sartizzu, cambara fritta e panadas de anguidda po si stentai abettendi su sigundu; concheddas de angioni, cordula, tratalia,mesu porceddu, una bella frisciura ‘e porcu cun cipudda, appiu, cardu, arreiga, patatas, canciofa cun pisurci a schiscionera, meda birdura chi no bollu pappai pesanti, pani, binu, frutta e casu, una gazzosedda po mi fai arrutai, unu durcixeddu, pardulas o unas cantu sebadas, caffei, e m’arracumandu su fileferru po digiriri.
De pressi pero’, po prexeri.
(Da Gemellus, di Piero Marcialis)
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